Notre cuisine d'inspiration caribéenne
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Tapas à partager... ou pas
Accompagné d'une sauce créole
Sauce créole
Poulet ou légumes
En persillade - Selon arrivage -
rillettes de mahi-mahi, samoussas de crabe, accras, nems végétariens et nems poulet
Chutney de rhum ananas
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Un peu de fraicheur
Sur lit de mangue, tomates, édamamés et focaccia toastée
Betterave, fenouil, rhum vieux et crémeux de piment végétarien
Leche de tigre au piment végétarien, frites
Mahi-mahi ou boeuf : €26
Végétarien : €23
Poulet : €19
Crevettes : €22
Nature : €17
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Bokits façon Waï
Salade, tomate, oignons
Carotte, oignons frits, guacamole, salade, mayonnaise épicée
Demandez nos spéciaux !!
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Burgers
Salade, tomate, compotée d’oignons, cheddar, cornichons
Salade, tomate, oignons, sauce tartare
Roquette, bufala, oignons, tomate, pesto rosso
Steak vegan, galette de patate douce, guacamole, oignons
Bacon, cheddar, œuf...
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Entres deux tranches
Salade de choux à la mangue, avocat et tomates cerises
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Menu enfants
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Côté terre
Cuite basse température, sauce curry et ananas rôti servis avec haricots coco façon grand-mère
Sauce crème “chique” à la façon caribéenne, copeaux de parmesan, roquette et servie avec frites
Croûte cajun sur risotto au lait de coco, paprika fumé et herbes fraîches
Chutney d’ananas et sauce au poivre rouge de kampot, accompagné de pommes de terre sautées
Velouté de volaille au bois d’Inde et écrasé de pommes de terre
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Côté mer
rôti dans sa feuille de banane avec purée de banane plantain
et sauce vierge
En mi-cuit sur cromesquis de riz,
velouté de chou rouge et yuzu
Syphon de patate douce au beurre noisette et salade croquante de butternut, orange, grenade et miel
Selon arrivage
Du vivier
Du vivier
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Les desserts
Et noix de pécan
Sorbet mangue, passion, ananas rôti, chantilly et pop corn
Rhum coco
Tartare de mangue au citron vert et éclat de crumble
Vanille, chocolat, noix de coco, pop-corn, passion, pistache, fraise, corossol, rhum raisin, mangue, citron et café
